Spotkanie autorskie z Marcinem Wawrzyńczakiem

Uwaga premiera historycznej książki kucharskiej!

Już 18 maja o 18.00 w Sali Ślubów lubańskiego ratusza w ramach Lubańskiej Nocy Muzeów i Historycznych Smaków spotkanie autorskie z Marcinem Wawrzyńczakiem i przemiera książki: "Śląska książka kucharska dla gospodarstwa domowego wiejskiego i ziemskiego" J.G. Bergemanna i J.G. Dittricha z 1826 r.!

Tego dnia będzie można spróbować potraw z książki!

Śląska książka kucharska to ponad 200 przepisów zebranych przez lwóweckiego aptekarza, ogrodnika i historyka-amatora Johanna G. Bergemanna (1783–1837), które przez cały 1826 rok publikował w Lwówku w cotygodniowych odcinkach do spółki z księgarzem Johannem G. Dittrichem. Znajdziemy tu przede wszystkim przepisy na potrawy mięsne, zupy i słodkie wypieki, ale też warzywa, leguminy, sosy, przetwory i napoje oraz obszerny rozdział o wyrobie serów. Zebrane i dostosowane przez autora do gustów i możliwości ówczesnego czytelnika receptury stanowią nadzwyczajny dokument epoki i przyczynek do dziejów kuchni śląskiej. Przygotowując i serwując opisane dania, wskrzeszamy smaki dawno zapomniane, a niegdyś na Śląsku znane i lubiane, goszczące na stołach w miastach, miasteczkach, wsiach i dworach.

Tytuł oryginalny: "Schlesisches Garten- und Küchen-Buch für Haus- und Landwirthe, Gartenfreunde, Hausfrauen und Wirthschafterinnen", Löwenberg, styczeń–czerwiec 1826

Autorzy: Johann Gottfried Bergemann, Johann Gottlieb Dittrich,

Zainicjował: dr Łukasz Tekiela (Muzeum Regionalne w Lubaniu)

Przełożył: Marcin Wawrzyńczak

Przejrzał i uzupełnił: Caspar Würffel (1540–1616) z Löwenbergu, a właściwie jego 13-krotny prawnuk

Korekta: Tomasz Płóciennik, Ewa Wawrzynczak

Okładka i skład: Marta Rydz-Domańska

---

format 230×160 mm

282 str.

papier Alto 130 g kremowy

oprawa twarda szyta

lakier anti-scratch

ilustracje z epoki

wstążka-zakładka

tom foliowany

ISBN 978-83-966862-2-0

Tom dostępny w przedsprzedaży na stronie Wydawnictwo Wielka Izera jak również u dystrybutorów: Ad Rem Wydawnictwo Poligrafia (Jelenia Góra) i Księgarnia Libra (Szklarska Poręba).